متابعة -زهراء خليفة
الصوديوم أو الملح جزء مهم من نظامنا الغذائي. ومع ذلك ، فإن استهلاكه الزائد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.
حذرت منظمة الصحة العالمية من أن الناس يستهلكون أكثر من ضعف الكمية العادية من الملح كل يوم.
كشف تقرير عالمي ، وهو الأول من نوعه من قبل المنظمة عن خفض الصوديوم ، أن العالم خارج المسار الصحيح لتحقيق الهدف العالمي المتمثل في خفض استهلاك الصوديوم بنسبة 30٪ بحلول عام 2025.
أقل من 5 جرامات من الملح يوميًا
يقدر متوسط الاستهلاك العالمي بـ 10.8 جرام يوميًا ، أي أكثر من ضعف توصية منظمة الصحة العالمية بأقل من 5 جرام أو ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.
في التقرير الذي نشرته شبكة سي بي إس على موقعها الإلكتروني ، يقدم الخبراء أربع نصائح لتقليل الملح في طعامك ، وهي:
اختر الأطعمة المعبأة بعناية
اقرأ الملصقات لاختيار المنتجات التي تحتوي على أقل محتوى من الصوديوم أو “بدون ملح مضاف”. يمكنك اختيار الخضروات المعلبة بعبارة “بدون ملح مضاف” والخضروات المجمدة في الصلصات غير المملحة. بالنسبة للدواجن المجمدة ، تأكد من عدم حقنها بمحلول الصوديوم.
كن حذرًا عند التعامل مع البهارات والتوابل المعبأة
كن حذرًا مع التوابل المعبأة والتوابل ، مثل تتبيلات السلطة ، والصوص ، والكاتشب ، والكاتشب ، والخردل ، والمخللات. اختر المنتجات التي تحمل علامة “منخفضة الصوديوم”.