متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر ظهور عفن الأطعمة، من أكثر المشاكل التي تزعج السيدة، وكثيرات يتعاملن معها بطريقة خاطئة، فهناك بعض الأطعمة الاعتيادية المتواجدة دائماً في مطابخنا، يصيبها العفن الضار ويتم التعامل معها بشكل خاطىء، تعرفي على تلك الأخطاء وحلولها.

1- من المعروف أن الثلاجة تحفظ جميع أنواع الأطعمة من البكتيريا، إلا أنه لا يفضل حفظ الطعام فيها أكثر من أربعة أيام  لتجنب الإصابة بالأمراض والتسمم.

2- يظن البعض أن العسل إذا طالته المياه أو إذا أصبح غليظ القوام يجب التخلص منه على الفور، لكن الحقيقة التي لا يعرفها البعض أن العسل لا يفسد ولا يتعفن حتى في هذه الحالات.

3- عندما تتعفن بعض ثمار الفاكهة، الغالبية يقطعون الجزء المتعفن منها فقط وهذا خطأ شائع، لأن العفن يتخطى سطح المأكولات ويمتد لأعمق من ذلك، لذا ينصح بالتخلص من الثمرة بأكملها.

4- من أكثر الأطعمة التي تصاب بالعفن سريعًا، معجون الطماطم، وهو نفس فكرة ثمار الفاكهة غير مستحب إزالة الطبقة المتعفنة فقط، لأن العفن يصل إلى بقية الطبقات دون أن يرى بالعين المجردة.