البورك التركي هو طعام سهل التحضير يمكن تحضيره بطريقة بسيطة وغير مكلفة ، ويمكن تناوله على الفطور ، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ، لذلك نلخص اليوم السابع ، في السطور التالية ، كيف نتبع طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم في صنع برك الجبن.
طريقة عمل بوريك تركي محشي بالجبنة: المكونات:
لفه جلاش
كوب جبنة بيضة
كوب زيتون شرائح
4 حبات بيض
كوب حليب
نصف كوب زيت
3 ملاعق كبيرة حبة البركة
3 ملاعق كبيرة سمسم
ملح وفلفل اسود وفلفل احمر
طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة
في البداية جهزي الحشو
ثم حضري وعاء عميق ، وضيفي الجبنة
2 ثم ضيفي حبات من البيض
ثم ضيفي شرائح الزيتون، الملح والفلفل الأسود والأحمر
ثم قلبي الخليط جيدا واتركيه جانبا
ثم قومي بتحضير الخليط الخاص بدهن البوريك
قومي بخلط كوب الحليب مع 2 حبات من البيض مع نصف كوب من الزيت وإضافة الملح والفلفل
وأخيرا قومي بفرد طبقتين من الجلاش
ثم قومي بدهن الجلاش بكمية مناسبة من خليط الدهن
ثم ضيفي كمية مناسبة من خليط الجبنة
ثم قومي بلف الجلاش على شكل رول
ورصي رولات الجلاش في صينيه
وعندما تنتهي من لفة الجلاش قومي بتقطيعه الي مستطيلات متساوية في الشكل ونزينه بالسمسم وحبة البركة
قومي بإدخاله فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ويقدم ساخن
أيضًا يمكن تقديمه كوجبة للاطفال والكبار ويمكن تناولها كوجبة اساسية الفطار