طريقة صنع دوناتس محشي بالكاسترد

لصنع دوناتس محشي بالكاسترد، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– للعجينة :

طحين : 2 كوب

ماء دافئ : ربع كوب

حليب : ربع كوب

الزبدة : ربع كوب (بدرجة حرارة الغرفة)

البيض : 1 حبة

سكر : ملعقة كبيرة

خميرة : ملعقة صغيرة

بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة

الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

– مقادير الكاسترد :

حليب : 4 أكواب ونصف

كاسترد : 4 ملعقة كبيرة ونصف

سكر : 4 ملعقة كبيرة ونصف

– الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)

– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

-لتحضير الكاسترد: ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف، ثم إرفعي القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.

-لتحضير العجينة: ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء واخلطي الخليط جيداً حتى يتجانس ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة بحرارة الغرفة.

-اخلطي الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب، والبيض، والزبدة، وخليط الخميرة، والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتماسك، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.

-انثري سطح العمل بالطحين وافردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة.

-قطعي العجينة بقطاعة الدونات إلى قطع متساوية الحجم.

-في صينية مدهونة بالزيت ضعي قطع العجينة، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها حتى ترتاح لمدة 40 دقيقة.

-في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي قطع الدونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم.

-ضعي الكاسترد في كيس الحلويات، ثم اصنعي شقاً في كل حبة من الدونات واحشيها بالكاسترد، ثم رشي السكر الناعم وقدميه.

متابعة وإعداد وكتابة:

محمد بزوّن

لمزيد من المقالات