متابعة _ لمى نصر:

العديد من الأمهات متحمسات لطهي أطعمة جديدة ولذيذة يمكن لأطفالهن الاستفادة منها دون الشعور بالملل.

في هذا المقال، سنذكر خطوات بسيطة للغاية يمكنك اتباعها لتحضير كفتة الجبن بالطريقة الآسيوية.

– أولاً، ضعي 200 مل من زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم في وعاء، اخلطي كوبين ونصف من البانير المبشور، ورشة ملح، رشة بابريكا، ملعقة كبيرة من دقيق الذرة، أضيفي 10 حبات لوز مطحون. ثم يتم تشكيل هذه المكونات على شكل كرات صغيرة وتقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

– بعد قلي جميع الكرات، خذي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت نفسه في مقلاة أخرى، في هذه المقلاة، اقلي 2 قطعة من الهال الأسود و 3 قطع من الفلفل الأحمر لمدة دقيقة، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل، 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم والبصل المفروم وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، 8 رشات ملح، 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا، و 1/4 كوب ماء وتستمر في الطهي حتى تنضج.

– ثم نضيف كوبين وثلاثة أرباع كوب من الماء وربع كوب من اللبن ويطهى حتى يصبح المرق سميكاً ودسماً.

– وأخيراً تضاف كرات الكفتة إلى المرق، ويوضع فوقها الجبن المبروش حتى يذوب وتقدم مع الخبز أو الأرز.