متابعة- بتول ضوا
لعشاق أطباق الخضار المغذية، قدمي الفاصوليا الخضراء اللذيذة بنكهة صلصة الطماطم وقدميها مع أرز الأبيض.
المقادير
حبوب مونج: نصف حقود (مقطعة ومغسولة)
بصل: 2 (وسط / مقطع)
الثوم: 4 فصوص (مهروسة)
– طماطم: 5 قطع (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: قليل
بقدونس: 1 ملعقة كبيرة (مفروم / مقبلات)
طريقة التحضير
في مقلاة على النار ، سخني زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل والثوم واقليهم لمدة دقيقتين حتى يذبلوا.
نضيف الفاصوليا ونقلب لبضع دقائق حتى تذبل ، ثم نضيف مكعبات الطماطم ونحرك التزيين.
يُسكب في الماء ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود ، ويُوضع القدر على الموقد حتى تنضج الفاصوليا وتنضج.
انقلي الفاصولياء والطماطم إلى طبق التقديم ، ثم زينيها بالبقدونس للتقديم.