طريقة عمل القلقاس الأحمر في الفرن

متابعة -زهراء خليفة

يحتفل الأقباط بعيد الغطاس الذي يرتبط بتناول بعض الأطعمة وأشهرها القلقاس ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون الطريقة الصحيحة لطهيها ، فهي لذيذة. نرشدك عبر خطوات الشيف الشربيني حيث يرشدك إلى كيفية صنع اليام.

مقادير القلقاس

لحمة بتلو مكعبات

قلقاس

عصير ليمون

فلفل الوان

بصل

ثوم

طماطم

ملح

فلفل اسود

كرفس

كرات

مرقة

زعتر

سمنة

بهارات

كزبرة خضراء مفرومة

كيفية التحضير:

_ في قدر مع السمن على الموقد ، اقلي البصل ، ثم أضيفي الثوم المفروم ، وضعي الزعتر فوقها مع الكرات والكرفس والمزيج المفروم مع الاستمرار في التقليب.

_ نضيف البهارات ومكعبات المرقة المسحوقة ، ثم نضيف الفليفلة الحلوة ونقلب قليلاً ونقطع الطماطم في وعاء ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبقدونس الأخضر المفروم.

_نضيف الزيت الساخن ونرش الملح فوق الخليط السابق ونضع جزء منه في طاجن أو صينية مع شرائح القلقاس المقلية ثم نضع باقي الخليط في الفرن الساخن مع اللحم.

 

 

Source link

%d bloggers like this: