طرق تقليل امتصاص الزيت في الأطعمة المقلية

متابعة-سوزان حسن

لا غنى عن الطعام المقلي في بعض الأحيان ، فهذه الأطعمة لذيذة ولكن المشكلة تكمن في نسبة الدهون فيها ، فعندما يتم قليها تمتص كمية كبيرة من الزيت.

لذلك نقدم لكم اليوم بعض الطرق للمساعدة في تقليل كمية الدهون التي تمتصها الأطعمة المقلية:

الدقيق: يُغمس الطعام ، وخاصة الدجاج والأسماك ، في الدقيق قبل القلي.

النشا: يخلط النشا بالماء ويغمس الطعام المراد قليه في الخليط ثم يسقط في الزيت النشا يساعد على تكوين غشاء يمنع الطعام من امتصاص الزيت.

الخبز في الفرن: اخبز الطعام في الفرن لمدة خمس دقائق قبل القلي للمساعدة في تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.

التجفيف الشمسي: يمكن أن يؤدي تقطيع الخضار في الشمس إلى تقليل كمية الزيت الممتصة عند القلي هذه الطريقة هي الأفضل لقلي الخضار.

استخدام المناديل: يمكن استخدام المناديل بعد قلي الطعام لتقليل كمية الزيت في الطعام تساعد المناشف الورقية على امتصاص الزيت الزائد من الطعام.

الملح: يساعد رش الملح على الطعام قبل القلي على إزالة الماء الزائد عن الطعام ، مما يساعد على تقليل كمية الزيت الممتصة أثناء القلي.

Source link

قم بكتابة اول تعليق