بالخطوات.. طريقة تحضير دبس الفليفلة منزلياً

متابعة- بتول ضوا

دبس الفليفلة واحدة من الصلصات المفضلة تستخدم لإضافة نكهة حارة وفريدة من نوعها للطعام. وتستخدم بكثرة في تحضير الوصفات العربية والآسيوية. وإليك خطوات تحضير دبس الفليفلة منزلياً

المقادير

الفلفل: 1 كيلو

فلفل أحمر حلو: 5 كيلو

زيت الزيتون: 1 كوب

ملح: 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اغسل الفليفلة وقطّعها إلى أربع قطع، وأزل البذور، وجفف الفليفلة في الشمس لمدة 3 أيام لإزالة الرطوبة الزائدة.

في مفرمة اللحم، نقطع الفليفلة ناعماً ونضيف تدريجياً نصف كمية زيت الزيتون.

نضيف الملح إلى الفليفلة وزيت الزيتون المتبقي ، ثم افركي الفلفل جيداً وخزنيها في برطمان مع القليل من الزيت فوقها ، أو احفظيه في كيس وضعه في الثلاجة

Source link

%d bloggers like this: