متابعة-جودت نصري

لإعداد روبيان بالطريقة الأندلسية، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– زيت الزيتون : ربع كوب
– الثوم : 5 فصوص (شرائح)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة كبيرة (شرائح)
– الروبيان : 2 كوب (مقشر ومنظف)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
– عصير الليمون : 2 حبة

طريقة التحضير

-في مقلاة على النار، نضيف زيت الزيتون، ونحمي الزيت جيداً.
-نضيف شرائح الثوم والفلفل الأحمر، ويقلى سريعاً، ثم نضيف حبات الروبيان.
-نقلب الروبيان على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى الإستواء.
-نضيف الملح والفلفل، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ويقلب جيداً، مع إضافة عصير الليمون.
-يقدم ساخناً، ويزيين بالكزبرة الخضراء، وشرائح الفلفل الأحمر.