طريقة إعداد دجاج كشميري

لإعداد دجاج كشميري، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– الدجاج : دجاجة (منظفة ومنزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع)

– حليب جوز الهند : نصف كوب

– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)

– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)

– كريمة الطبخ : ثلث كوب

– الخردل : ملعقة صغيرة (حبّ)

– معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة (جاهز)

– القرفة : عود

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة

– الكاري : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة التحضير

-سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وشوحي حتى الذبول.

-أضيفي الخردل، ومعجون الثوم والزنجبيل، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات، والكاري، ثم قلبي جيداً.

-أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتحمر من الجهتين.

-أضيفي حليب جوز الهند والملح وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.

-أضيفي الكريمة وقلبي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركي الخليط لحوالي 6 دقائق.

-اسكبي دجاج كشميري في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

متابعة وإعداد وكتابة:

محمد بزوّن

لمزيد من المقالات