متابعة- غرام محمد
عند تقطيع التفاح الطازج وتركه لفترة في الوعاء يتغير الى اللون البني. وهذا يجعله غير صالحاً للاستهلاك. يمكنك منع تغير لون التفاح بعد التقطيع للون البني عن طريق:
1- غمر شرائح التفاح في الماء لمنع تأكسده.
2- استخدام عصير الليمون أو الحمضيات.
3- تطبيق الحرارة عليها إما بالطهي أو تغطيسها بماء حار.
4- لتجنب تغير لون التفاح بعد التقطيع إبعاد شرائح التفاح عن النحاس أو الحديد.