متابعة- غرام محمد
بطعم لذيذ لا يقاوم حضري صوص لجوانح الدجاج سواء كنتي تريدين قليها او تحميهرها في الفرن.
المكوّنات:
كوب من الحليب.
جوانح الدجاج.
بيضة مخفوقة قليلاً.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصّويا.
كوبان من الدقيق.
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الأجينوموتو.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
تحضير الصلصة:
وضع كل المكوّنات في قدر صغير وتركها على نار متوسطة إلى أن تغلي ثمّ تخفيف النّار. وتركها إلى حوالي عشر دقائق إلى أن يصبح الخليط سميكاً وكثيفاً. ثمّ إبعاده عن النّار.
غسل جوانح الدجاج. وتجفيفها على ورق مطبخ.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة.
وضع البيضة المخفوقة. والحليب. وصلصة الصّويا في وعاء عميق والتقليب إلى أن تختلط المكوّنات. ثمّ تركها جانباً.
وضع الدقيق، والملح. والبابريكا. والفلفل الأسود. والأجينوموتو، والكمّون في وعاء آخر والتقليب إلى أن تختلط المكوّنات.
وضع جناح الدجاج في خليط الدقيق إلى أن يتغطى تماماً ثمّ وضعه في خليط الحليب وإعادته ثانية الى خليط الدقيق، ثمّ تغطيسه في الزيت الساخن.
وضع بضع الأجنحة في الزّيت في نفس الوقت. وذلك حسب حجم المقلاة. ثمّ تقليبها من وقت لآخر إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من خمس إلى ست دقائق والتخفيف من درجة الحرارة إذا كان الزّيت ساخناً.
إخراج جوانح الدجاج من الزيت ثمّ إسقاطها في القدر المحتوي على الصلصة وتقليب الجوانح عدة مرات إلى أن تتغطى تماماً بالصلصة.