متابعة -زهراء خليفة

وصفة سباغيتي التونة الإيطالية هي إحدى الوصفات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ، كما أنها من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها لتناول طعام الغداء.

طريقة التحضير

500 غرام باستا ريجاتا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 حبة بصل بني مفرومة فرماً ناعماً

1 حبة فلفل أحمر طويل، مزال منها البذور، مفرومة فرماً ناعماً

200 غرام مشروم، مقطع شرائح رقيقة

500 غرام صوص خضار للباستا

½ 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر في الخل، مصفى

½ كوب (75 غرام) زيتون كالاماتا مصفى من الزيت، مقطع أنصاف

240 غرام تونة في زيت الزيتون، مصفاة

1 ملعقة كبيرة من البقدونس مسطح الأوراق، مفروم

أوراق بقدونس مسطحة، للتقديم

طريقة التحضير

_ تطهي الباستا في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة. مصفاة، مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب (60 مللي) من سائل الطهي.

_ في هذه الأثناء، نقوم بتسخين نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

_ ويضاف البصل والفلفل الحار، ونقوم بطهو المزيج، مع التحريك، لمدة 3 دقائق.

_ إضافة الزيت المتبقي والمشروم، ويطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المشروم ذهبيًا.

_ يضاف صوص الباستا والكبر والزيتون. خففي النار إلى درجة منخفضة.

_ نترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

_ يضاف التونة والبقدونس المفروم.

_ نطهي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تسخن التونة، ونتبل المزيج.

_ نضاف الباستا وسائل الطهي المحفوظ إلى مزيج التونة وقلبيهم.

_ نقسم باستا التونة بين أوعية التقديم ونزينيها بأوراق البقدونس.