متابعة -زهراء خليفة
يحتاج الكثير من الناس إلى طعام منعش من وقت لآخر ، لذلك إذا كنت أحدهم ، يمكنك صنع مجموعة مذهلة من أرز بسمتي مع طعم لا يقاوم .
المقادير
– أرز بسمتي : كوبان (طويل الحبة مغسول ومنقوع بماء بارد)
– الماء : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم شرائح ناعمة)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : عود
– هيل : 6 حبات
– الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
– زبيب : ملعقتان كبيرتان (مقلي)
– كاجو : ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)
طريقة التحضير
1_سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
2_ سخني الماء في قدر واسع حتى يغلي ثم ضعي الملح بالماء.
3_ أضيفي الكركم و الهيل وعود القرفة والكمون للماء واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
4_أضيفي الأرز بعد أن تصفيه من الماء وخففي النار وغطي القدر و اتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك حتى ينضج الأرز.
5_ اسكبي الأرز في طبق التقديم واخلطي البصل المقلي معه وزينيه بالزبيب و الكاشو المحمص.
6_يمكنك تقديمه إلى جانب الخضار بالكاري واللحم أو الدجاج.