طريقة تحضير ملف الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي

لتحضير ملف الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات كبيرة)

– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

– البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة)

– الثوم : 5 فصوص (مهروس)

– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)

– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

– ملح : 3 ملاعق صغيرة

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

– الكمون : ملعقة صغيرة

– الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)

– الكاري : ملعقة كبيرة

– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

– حليب جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة

– الماء : 4 اكواب وربع

– كريمة : كوب

– كزبرة خضراء : نصف كوب

– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

– بشر الليمون : ملعقة كبيرة

– أرز بسمتي : 3 اكواب

طريقة التحضير

-قومي بإحضار مقلاة واسعة ضعيها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت.

-ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

-قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.

-في كوب مكيال ضعي الحليب والماء وقلبيهم  ليختلطوا ثم اسكبيهم على خليط الدجاج.

-أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.

– اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

-في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.

-صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.

-أقفلي غطاء محضرة الأرز واضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهى إلى حين وقت التقديم.

-أحضري طبق تقديم واسع ضعي الأرز، ثم أضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة.

متابعة وإعداد وكتابة:

محمد بزوّن

لمزيد من المقالات

أبراج    /   ثقافة عامة     /   منوعات    /    مطبخ

موضة وجمال   /   صحة وطب   /   المرأة    

تكنولوجيا   /   تعليم   /   فرص عمل   

Liberty Magazine

—————————————————————————————————–

Follow us

Facebook

Cinema Drama News      Turkish Drama      Lebanon 4 Seasons 

   Lebanon Magazine      The Magazine

Leave a Comment

Scroll to Top