المتابعة – سماح اسماعيل:

تظهر صدور الدجاج في العديد من الوجبات العائلية اليومية السريعة واللذيذة ، من البانيه والشاورما إلى شيش طاووق ، وهي المفضلة للبالغين والأطفال على حد سواء والتي يمكن تحضيرها في المنزل لمنافسة مطاعم الوجبات السريعة.

في هذا المنشور ، سنراجع بعض الأسرار للحفاظ على طراوة الدجاج:

1. اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة ويفضل في الليلة التي تسبق نضجها بالكامل ، ثم ضعي كوبًا من الزبادي أو نصف كوب من حليب الجاودار والبهارات لكيلو صدور الدجاج. .

2. لا تقطع صدر الدجاج كثيفًا جدًا أو نحيفًا جدًا حتى لا يتسبب في نضوج الدجاج جيدًا أو حرقه عند تلوينه ، وبدلاً من ذلك يجب أن يكون متوسط ​​السماكة لضمان أفضل النتائج.

3. يقلى جلد الدجاج بالكثير من الزيت الساخن للتأكد من أنه مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

4. لا تطبخ الدجاج المجمد ، فلن يتم طهيه بالكامل ، ومن المحتمل أن يحرق ويمتص الكثير من الدهون.

5. غطي الدجاج بورق الألمنيوم وضعي كوبًا من الماء الدافئ للحفاظ على رطوبة الدجاج أثناء تحميص الدجاج في الفرن أو الموقد.