متابعة -سوزان حسن
تعتبر كرات البطاطس باللحم من المقبلات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الكبار والصغار ، وهي من أحدث الوصفات الصحية في العالم ويمكن تحضيرها بعدة طرق وفي هذه المقالة سنقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل.
المكونات
-بطاطس مسلوقة عدد 5
– 1 كوب بقدونس مفروم
-ملح حسب الحاجة
-1 ملعقة كبيرة ببريكا
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
-300 جرام جبن موزاريلا
مكونات الحشو:
– 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 4 فصوص لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
-ملح حسب الحاجة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات خليط الكريمة
-5 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
-دقيق 3 ملاعق كبيرة
-3 أكواب حليب سائل
-ملح حسب الحاجة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- تحضير الحشوة
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُقلى البصل حتى يلين ، ثم يُضاف اللحم ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود قلبي جيدًا حتى ينضج اللحم ، ثم اتركي الحشوة جانبًا.
2- تحضير الكريم:
في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً اسكبي الحليب تدريجيًا واخفقي باستمرار حتى تختفي الكتل ، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وسخني قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.
3- في وعاء ، ضعي البطاطس ، اهرسيها ، أضيفي البقدونس وتبليها بالملح والفلفل الأسود والببريكا تخلط جميع المكونات جيدا.
4- شكلي خليط البطاطس إلى كرات ، ثم افردها قليلاً في راحة يدك ، واحشي القليل من خليط اللحم ، ثم شكلي البطاطس على شكل كرات.
5- رتبي حلقات البطاطس في صينية الخبز ، واسكبي الكريمة ، ووزعي الجبن على صينية الخبز ، وضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق.