متابعة -زهراء خليفة

الملفوف المحشو هو أحد الأطعمة الشتوية التي يحبها معظم الناس ، لكن المشكلة في ذلك أنه يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وتقطعه إلى قطع صغيرة وتلفه بالحشوة.

كما نوضح لك طريقة عمل ملفوف غير مغلف بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.

مقاديرمحشي الكرنب:

كرنب

بصل

ثوم

شبت

بقدونس

كزبرة خضراء

عصير طماطم

أرز

زيت

مرقة دجاج

ملح فلفل أسود

بهارات

طريقة عمل الكرنب المحشي:

تقطع أوراق الكرنب وتغلي ، ثم تترك بضع أوراق كاملة ، تقطع الباقي وتوضع في الكبة وتوضع جانبا أو في الثلاجة بينما تحضر جين الخليط

في مقلاة على الموقد نقلي البصل بالزيت ونضيف الملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الطماطم وانتظري حتى تتكاثف الصلصة.

نضع الأرز فوق خليط الطماطم ، ثم البهارات والملح والفلفل الأسود والشبت والبقدونس والجزر الأخضر في صينية مدهونة بالزيت ، ثم طبقة من خليط الأرز ونكرر العملية حتى تنفد الكل.

نقطع الكرنب إلى مكعبات ، نسكبه في المرق ، ونغطي القدر ونضعه على النار ، وننتظر حشو الكرنب حتى يصبح جاهزاً.