متابعة -زهراء خليفة

تعتبر طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل من أشهر وأشهر أنواع المكرونة في العالم. يتميز بشكله العريض المسطح ويتكون من طبقات من المعكرونة واللحوم أو البشاميل التي تضفي عليه طعمًا لا يقاوم.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم و البشاميل

المقادير

1 عبوه شرائح لازانيا، مسلوقة

1 حبة بصل، مفرومة

200 غرام لحم مفروم

½1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 كوب ماء

1 حبة جزر مبشور

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

½ 2 كوب حليب

1 كوب جبن موزاريلا

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

فلفل أسود، حسب الرغبة

ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير

– في مقلاة على النار، نسخن الزيت، ثم يضاف البصل مع التقليب.

– يضاف اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه.

– نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، ونستمر بالتقليب.

– يضاف معجون الطماطم ونقلب جيداً، ثم يضاف الماء والجزر مع الاستمرار بالتحريك.

– في قدر آخر على النار، يضاف الزيت النباتي والزبدة، ونطهو المزيج حتى يتجانس، ثم يضاف الدقيق وحركيه بسرعة.

– يضاف الحليب، الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ونقلب جيداً.

– في صينية، ونزوع طبقة من البشاميل المحضر، يليه طبقة من اللازانيا المسلوقة.

– نوزع طبقة أخرى من البشاميل، تليها طبقة الحشو ونوزع بالتساوي.

– فوق الحشو، ونوزع طبقة جديدة من اللازانيا وفوقها يضاف المزيد من البشاميل.

– نوزع طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.

– وأخيراً نوزع مرة أخرى طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، وعلى الوجه طبقة من البشاميل، ثم الجبن.

– ندخل صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل الفرن لمدة نصف ساعة.