متابعة: نازك عيسى

قالت منظمة الصحة العالمية يوم الاثنين إن أكثر من 5 مليارات من سكان العالم البالغ عددهم 8 مليارات معرضون لدهون متحولة ضارة منتجة صناعيا في وجباتهم الغذائية.

وقالت وكالة الأمم المتحدة ومقرها جنيف إنها “تهدف إلى القضاء على هذه المكونات غير الصحية من بعض الأطعمة بحلول نهاية هذا العام”. تعد مصر وباكستان وكوريا الجنوبية أكثر الدول تضررًا من الظروف الصحية المرتبطة بالدهون غير المشبعة.

وقال الأمين العام لمنظمة الصحة العالمية تيدروس أدهانوم غيبريسوس: “ليس للدهون المتحولة فوائد معروفة ، لكنها تشكل مخاطر صحية كبيرة وبالتالي تكاليف ضخمة على النظم الصحية”.

وأضاف: “بدلاً من ذلك ، فإن التخلص من الدهون المتحولة فعال من حيث التكلفة وله فوائد صحية هائلة. وببساطة ، فإن الدهون المتحولة مادة كيميائية سامة تقتل وليس لها مكان في الطعام. لقد حان الوقت للتخلص منها الآن وإلى الأبد”.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الدهون المتحولة مسؤولة عن حوالي 500000 حالة وفاة مبكرة بسبب أمراض القلب كل عام. وأشارت إلى أن الدنمارك شهدت انخفاضًا في أمراض القلب والأوعية الدموية ، تمامًا كما تم اتخاذ الإجراءات قبل 20 عامًا.