لبقائها أطول فترة.. نصائح في التعامل مع الأعشاب الخضراء الطازجة

متابعة – لجين اسماعيل :

نحن نعلم ما يشبه شراء الأعشاب الخضراء الطازجة التي لا تعمل على الفور ثم يتعين علينا رميها في سلة المهملات … نحن هنا لمساعدتك على التوقف عن فعل ذلك! فيما يلي سلسلة من النصائح حول كيفية التعامل مع الأعشاب الخضراء الطازجة في المطبخ.

الحفاظ على النعناع طازجاً

على شكل باقة :

  • قم بإزالة الشريط المطاطي الذي يلف باقة النعناع عادة عند شرائها.
  • تقليم قاع النعناع بقطع بعض الأوراق لترك بعض المساحة الفارغة.
  • ضع باقة من النعناع بحذر في وعاء طويل أو كوب (مثل المزهرية) واملأها بما يكفي من الماء لتغطية الأوردة. غطي أوراق النعناع من الأعلى بغطاء بلاستيكي ، ثم ضعي المزهرية في الثلاجة.
  • قم بتغيير الماء كل يومين أو ثلاثة أيام. هذه الطريقة كافية للحفاظ على النعناع طازجاً لمدة 10 أيام على الأقل.
  • يمكن أن تنجح هذه الطريقة مع البصل الأخضر والبقدونس وحتى الريحان ، لكن يفضل إبقاء الأخير بعيداً عن الثلاجة.

لف أوراق النعناع في مناشف ورقية:

  • غطي أوراق النعناع بمنشفة ورقية مبللة.
  • إذا شعرت أن قطعة القماش مبللة جداً ، فاضغط عليها برفق لإزالة الماء الزائد.
  • ضع المحرمات بالورق في كيس بلاستيك ، وتأكد من أن الكيس كبير بما يكفي حتى لا يتم سحق الورق ، وأغلقه. ضع الكيس في الثلاجة. هذه الطريقة كافية للحفاظ على النعناع طازجاً لمدة أسبوعين على الأقل.
  • تعمل هذه الطريقة مع معظم الأعشاب الأخرى ، وخاصة الكزبرة.

هرس أوراق الأعشاب الطازجة:

  • اغسل أوراق الأعشاب الطازجة وجففها ، ثم اهرسها ببضعة فصوص من الثوم وزيت الزيتون بالخلاط الكهربائي.
  • املأ البرطمانات الصغيرة بهذا الخليط وضعها في الثلاجة.

تجميد الأعشاب مع أكياس الثلج:

  • الأعشاب الجيدة مثل الريحان أو الشبت أو الثوم المعمر أو البقدونس سيكون مذاقها مختلفاً عند تجفيفها.
  • لذا فإن التجميد فكرة رائعة! يكفي تقطيع هذه الأعشاب وتقسيمها إلى مكعبات ثلج مع إضافة القليل من مرق الدجاج لكل مكعب. ووضعها في الثلاجة.

 

Source link

Leave a Reply

Scroll to Top